Столовая
Столовая находится на первом этаже школьного здания, обслуживает учащихся и преподавателей.
Обеденный зал рассчитан нормативом - 90 мест на 256 учащихся в первую смену и- 90 мест на 82 учащихся во вторую смену.
Порядок работы столовой согласовывается с администрацией школы, так же совместно с заведующим школьной столовой, составляется график посещения столовой учащимися каждого класса с учетом режима учебных занятий. График вывешивается на видном месте.
Работает столовая 6 дней в неделю. Рабочий день в столовой с учетом времени приготовления блюд к открытию зала начинается в 6.00 ч. и заканчивается в 16.00 ч.
В распорядке дня учащихся рекомендуется соблюдать примерный режим питания в учреждении:
при посещении школы в первую смену:
- завтрак в школе для учеников с ограниченными возможностями здоровья с 8.40 до 8.50 часов
-обед в школе для учащихся 1 – 5 классов организуется в период с 9.00 до 11.00 часов, а для учащихся 6- 11 классов с 11.00 до 13.00 часов .
для учащихся групп продленного дня 5-6 классов :
-обед организуется с 9.00 до 10.00 часов
-полдник организуется с 13.00 до 13.30 часов
-обед для учащихся 2-3 классов (вторая смена ) организуется с 14.00 до 14.30 часов.
Длительность промежутков между отдельными приемами пищи в учреждении не должна превышать 3,5 - 4 часов.
Таблица 1.
|
|
|
Завтрак |
Обед |
Полдник |
|
1-4 классы |
|
92 руб./день |
|
|
5-7 классы |
|
107 руб/день |
|
|
8-11 классы |
|
107 руб/день |
|
|
1-4 классы (ОВЗ) |
67 руб/день |
92 руб/день |
|
|
5-9 классы (ОВЗ) |
73 руб/день |
107 руб/день |
|
|
5-7 классы группа продленного дня |
|
|
25 руб/день |
|
|
|
|
В столовой оказываются услуги по изготовлению и организации потребления продукции общественного питания.
Обеденный зал школьной столовой прямоугольной формы.
Стены столовой окрашены в светло-сиреневый цвет, потолок белый. В зале светло, много окон .
Для организации приема пищи зал столовой оборудован столами прямоугольной (на 6 мест) формы, а также стульями. Поверхность столов легко моется , устойчива против высокой температуры и дезинфицирующих средств.
При составлении меню и приготовлении блюд в общеобразовательном учреждении соблюдаются принципы рационального, сбалансированного, щадящего питания.
Школьное меню удовлетворяет потребности обучающихся в пищевых веществах и энергии в соответствии с возрастными физиологическими особенностями. Школьный завтрак составляет не менее 20 - 25 %, а обед не менее 30 % от суточной потребности в пищевых веществах и энергии. Рацион двухразового питания в образовательном учреждении обеспечивает не менее 50-55% суточной потребности детей школьного возраста в пищевых веществах и энергии в соответствии с СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».
Квалификация и уровень профессиональной подготовки основного производственного персонала предприятия общественного питания, обеспечивающего приготовление пищи для учащихся (заведующего производством, повара) должны соответствовать требованиям ОСТ 28-1-95 «Общественное питание. Требования к производственному персоналу». Указанный персонал имеет образование не ниже среднего специального в соответствии с должностью
Заведующий производством имеет среднее профессиональное образование и опыт практической работы. Повара имеют среднее профессиональное образование.
Постоянный контроль за организацией питания учащихся осуществляет администрация , периодический контроль (в ходе плановых и внеплановых мероприятий по контролю / надзору) - органы Роспотребнадзора.
